HEALTHY SHOPPING DEL SABATO
A cura di Elisa Santamaria
Uno dei miei passatempi preferiti con Adele al sabato è alzarci, fare una bella colazione sana sul divano guardando Masha e Orso e andare al mercato a comprare la scorta di mandorle per la settimana dalla mia “spacciatrice” personale. Le mandorle, alimento ricco di grassi buoni, sono fondamentali nella mia Badass Body Diet, e non posso assolutamente farne a meno.
Questo sabato però, quando siamo arrivate al mercato, l’unica bancarella che mancava era proprio la sua, anche se in teoria doveva essere già tornata dalle ferie. Un po’ demoralizzate andiamo a berci un caffè poi torniamo a casa.
Nel pomeriggio, dovevo andare a Castelletto per sbrigare una commissione, e mi è venuto in mente che al posto di un negozio enorme di abbigliamento, ne hanno aperto uno di orto frutta e prodotti biologici Naturasì. Ad un tratto la mia piccola commissione diventa una bellissima gita in un posto fantastico.
Logo Naturasì – Aspetto classico di frutta e verdura nei punti vendita NaturaSì
Adoro portare Adele con me a fare la spesa, è una bambina estremamente curiosa e a me piace farle scoprire tante cose nuove soprattutto sul cibo. Non a caso a 2 anni che capisce se c’è lo zenzero nelle tisane che mi preparo.
Non appena raggiungiamo la zona market, la mia attenzione viene catturata dal banco della frutta e della verdura. Tantissimi prodotti freschi e di stagione: cavoli, melanzane, uva e zucche. Tutto esposto meravigliosamente.
Mi soffermo al tavolino dove sono esposte le zucche, mentre Adele perlustra tutto il banco e dintorni, e spero vista la varietà disponibile, di trovare la famosa “spaghetti squash” ma mi devo accontentare di una bellissima butternut.
Frutta e verdura di stagione
Insieme alle zucche c’è un cestino pieno di piccole radici che sembrano dei bruchi, leggo e si tratta di curcuma fresca. “Cavoli! non avevo mai trovato la curcuma fresca!”. A casa mia questa preziosissima spezia, con innumerevoli proprietà soprattutto antiossidanti, viene impiegata spesso nella preparazione di minestre e zuppe. Io personalmente, la uso anche al mattino per la colazione in quanto ingrediente fondamentale del “golden milk” che faccio utilizzando latte di mandorla e composto di curcuma. Arraffo immediatamente un paio di radici per poterle provare fresche in una ricetta che mi viene in mente con la zucca.
Continuo il mio giro curiosando: tisane, latte vegetale, cereali, oli di ogni genere… prendo alcune cose che solitamente faccio fatica a trovare, tipo fiocchi d’avena integrali e olio di lino, pago e continuo il mio pomeriggio di commissioni.
Acquisti da NaturaSì: fiocchi d’avena integrali, patata americana, farina integrale, olio di lino, curcuma fresca e zucca butternut
Finalmente a casa posso fare finalmente la ricetta che ho in mente.
Prima zuppa d’autunno
Ingredienti: zucca butternut, verza, porro, pecan, radice di curcuma, zenzero fresco, patata americana
INGREDIENTI per 4 persone
1 zucca butternut di circa 800 grammi
1/3 verza grande
1 patata americana opzionale
1 porro
¼ di cipolla
1 radice curcuma fresca (va bene anche quella in polvere 1 cucchiaino da caffè)
1 pezzo zenzero fresco
Sale Himalaya
50 grammi noci pecan
Salvia
PROCEDIMENTO:
Pulire e lavare la zucca, tagliarla a dadini un po’ grandi e metterli in una casseruola comoda; tagliare la verza a fettine sottili, il porro a rondelle, la cipolla a dadini e unire il tutto alla zucca. Coprire bene con acqua e aggiungere tutta la radice di curcuma grattugiata ( vi consiglio di usare dei guantini perché io ho ancora le dita gialle) lo zenzero fresco grattugiato, un po’ di sale e la salvia tritata a pezzetti.
Portare ad ebollizione e lasciare cuocere finché la zucca non è morbida, circa 30 minuti.
Mettere in un piatto fondo e servire con qualche noce pecan sopra.
Piatto finale
Adele ha mangiato la stessa cosa ma le ho passato tutto con il minipimer e le ho fatto a parte un po’ di pasta integrale.
Alla prossima!
