PANCAKES: RICETTA ORIGINALE

A cura di Erika Gioria

Buon week end a tutti!

Come anticipato nel mio ultimo articolo “right start solution: la colazione” ecco qui la ricetta originale dei pancakes!!! (direttamente dalla suocera)

Dopo avervene parlato mi è venuta voglia di mangiarli e così questa mattina ho fatto contento anche mio marito facendogli trovare questa bella sorpresa a tavola!

Farli è davvero semplicissimo e si sparge un buonissimo profumo in tutta la casa!!!

INGREDIENTI:

• 200 g di farina (vengono meglio con quella “00” ma potete usare anche quella di riso o integrale)
• 2 cucchiaini di lievito
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• 2 uova
• 250 ml di latte (vaccino, riso, soia…)
• 3 cucchiai di olio di semi vari

PREPARAZIONE:

Mischiare semplicemente il tutto in una ciotola (io mi aiuto anche con lo sbattitore elettrico) finchè non si ottiene un composto abbastanza liquido e senza grumi.

Con un mestolo stendere una piccola quantità (a seconda di come volete grossi i pancakes) in una pentola antiaderente e leggermente oliata (io poi la pulisco con uno scottex)

Girare il pancake quando inizia a fare le bollicine. Per ottenere una cottura ottimale serve solo un po’ di pratica per non farli bruciacchiare!

Ora potete sbizzarrirvi a guarnirli con il classico succo d’acero o come più preferite…

Buon appetito!!!